簡易海南雞飯

✿材料✿
冰鮮雞髀2隻
香茅2支(拍扁切段)
斑蘭葉4條
薑片3片
雞皮2小片
乾蔥酥適量
米1嘜(約200克)
清雞湯200毫升(同米1:1比例)
黃薑粉1/4茶匙
乾蔥碎2湯匙
蒜蓉1湯匙

✿酸辣醬材料✿
薑蓉1湯匙
蒜蓉1湯匙
辣椒仔1隻
魚露1茶匙
青檸汁1茶匙
椰糖/糖3.5茶匙
水1湯匙

✿做法✿
1️⃣沾醬材料切碎,拌勻備用。

2️⃣電飯煲預熱,雞皮煎出雞油,撈起,爆香料頭。

3️⃣下白米炒勻,吸滿雞油,除蔥酥外全部材料加入,開啟煮飯模式煮熟食材。

4️⃣拎起雞脾,隔渣,加入蔥酥拌勻即可。

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