二人份量
材料:
王朝冬蟲夏草滴雞精 2包
王朝慢熬無激素雞湯 1包
無激素雞髀肉 半塊
大花菇 2隻
已發花膠 1隻 (細隻可2隻)
杞子 12粒
鹽 1茶匙
做法:
1. 雞髀肉去雞皮去肥膏,用1茶匙鹽浸泡一陣,清洗後切細件,雞髀肉汆水,隔水盛起備用。冬菇浸軟去菇腳,菇水留起備用,已發花膠可原隻或切件備用。杞子浸軟備用。
2. 無激素雞湯和半碗冬菇水煮滾,加入冬菇,用細火煮到冬菇軟身後,加入花膠同煮10分鐘,再加入雞肉和杞子煮5-8分鐘
3. 王朝冬蟲夏草滴雞精跟包裝指示加熱
4. 湯碗中放入花菇、花膠、雞肉及杞子,再加入已浸熱的冬蟲夏草滴雞精,再加入步驟(2)雞湯,即完成。
小貼士:
1. 冬蟲夏草滴雞精亦可加熱後直接飲用。
2. 冬蟲夏草滴雞精是否適合自己飲用。

*圖片和食譜由文迪私人廚房 Mandy’s Kitchen提供。

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